Попробуйте Lambic заново!

event illustration

Большое обновление меню уже в Lambic.

Мы запустили долгожданное обновление основного меню! Изменения коснулись более чем половины блюд — часть из них мы переосмыслили заново, часть разработали с нуля.

Больше всего новинок в разделе «Салаты», — целых пять! Уверены, хитом меню станет большой салат с морепродуктами и имбирным соусом, в котором легкость и свежесть овощей дополняются хрустящей зеленью и нотами имбиря. Салат с запеченной говядиной, вешенками и картофелем черри получился большим, очень ярким и вполне сойдет за полноценное блюдо. Азиатские новинки — классическая закуска «битые огурцы с кешью» в исполнении нашего шефа заиграла новыми красками благодаря насыщенному сладковатому соусу, а хрустящие баклажаны с розовыми томатами и остро-сладким соусом станут отличным стартером для любителей азиатской кухни.

Бельгийские картофельные вафли — наш специалитет, блюдо за которым к нам возвращаются вновь и вновь! В тесто добавляем вареный картофель, так вафли становятся сытными и приобретают характерный вкус. В обновленном меню мы вновь экспериментируем с вкусами, — теперь лосось или бекон добавляем прямо с тесто, они запекаются вместе и насыщаются вкусом друг друга. Подаем традиционно — на больших тарелках с внушительным количеством топингов — пастрамии и битыми огурцами, страчателлой, авокадо и свежим огурцом, с лососем и икорным соусом.

Специальным знаком мы выделили блюда сезонного меню, которые будут в нашем меню до декабря. Их основа — сезонные и не очень овощи в интересных техниках приготовления. Пробуйте киноа с печеным авокадо и лимонным соусом. Закуска из трех видов намазок — хумус, бабагануш и тыквенный крем с трюфельным маслом, которая подается с хрустящей чиабаттой, станет отличным дополнением к вину и фруктовым сортам из нашего Пивного Атласа. Жаркое де Женден, сытное и яркое, названо в честь двух шефов их нашей команды, которые его придумали, — Евгения и Дениса.

Блюд из морепродуктов также стало больше: кальмар на гриле с жареным салатом айсберг порадует своей легкостью и свежестью. Стейк из лосося теперь подается с муссом из пармезана и брюссельской капустой. Обновили тартар из лосося, вкус в нем задает пикантный азиатский соус.

Мы провели небольшое, но важное обновление основного меню Lambic!
Раздел бельгийских картофельных вафель пополнился новым вкусом — с вяленой говядиной брезаолой и запеченным баклажаном.
Также, по многочисленным просьбам, мы вернули в меню поке в трех вариациях: с тунцом, лососем или микс из двух видов рыб. Вновь в меню и густой наваристый суп-гуляш по традиционному венгерскому рецепту.

Также в меню: больше блюд на гриле, больше закусок к пиву на любой вкус, новые соусы для традиционных бельгийских мидий!

Ждем в гости, пробовать Lambic заново!

Опубликовано: 18 Сентября
Просмотрели: 170
Рассказать друзьям
vk icon vk icon
Рекомендуем
Русские сезоны в Lambic

Русские сезоны в Lambic

Начался наш любимый сезон, когда можно погрузится в уютную ностальгию детства и семейных традиций! Поэтому продолжаем традицию прошлого года и перезапускаем меню «Русские сезоны», чтобы окунуться в те самые воспоминания! Начать рекомендуем с ярких закусок. Там вас ждут знакомые и любимые с детства блюда, но в авторской подаче от Lambic. Например, холодец из копченой утки с кремом из горчицы и хрена, который мы подаем с огуречным релишем и чесночными гренками. Рекомендуем и брускетту с муссом из печени трески, огурцом, красной икрой и перепелиным яйцом, а также крем из свеклы с анчоусами, каперсами, картофелем пай и бородинскими гренками. В основные блюда вошли вареники с картофелем, грибами и сливочно-трюфельным соусом, пожарская котлета из телятины и курицы с бататом и мисо соусом, а также мурманский палтус с кремом из корня сельдерея, кокосовым соусом, красной икрой и чипсом из батата. К блюдам рекомендуем идеальное барное сопровождение — коктейли и домашние настойки, которые наша команда готовит самостоятельно! Для того, чтобы согреться пробуйте уху из северных рыб с красной икрой и гренкой из чиабатты, а для поднятия настроения — рекомендуем ароматный яблочный пирог с клюквой и ванильным соусом! Новое сезонное меню действует во всех московских ресторанах Lambic, кроме ресторанов по адресу: ул. Неверовского 10с6, ул. Большая Ордынка, 65 и Пресненская набережная, 10 блок Б. С нетерпением ждем на Русские сезоны!

29 Декабря 2023

Меню по мотивам Октоберфеста

Меню по мотивам Октоберфеста

Октоберфест — праздник пива и еды с двухсотлетней историей! В поддержку отличной традиции, мы придумали это меню по мотивам прошедшего фестиваля. Ведь Октоберфест, в первую очередь, праздник, который объединяет разных людей за кружкой отличного немецкого Хеля или Вайса. Главным блюдом в рамках фестиваля станет рулька из свинины в травах и специях, с картофельным пюре и капустой. Рекомендуем также попробовать отбивную из телятины под сливочно-грибным соусом с картофелем черри и луком фри. Пробуйте классические блюда фестиваля в нашем авторском прочтении, к которым мы подобрали немецкие сорта из Пивного Атласа!

19 Октября 2023