Как пиво влияет на организм: правда и заблуждения
С развитием пивной индустрии и появлением большого количества крафтовых сортов, для которых используют только натуральные ингредиенты, во всём мире заговорили о пользе пива для организма. Противники этой теории, в свою очередь, подчёркивают, что пиво — это прежде всего алкоголь, а значит, оно, как и другие спиртные напитки, способно навредить здоровью. Давайте разберёмся, как дела обстоят на самом деле.
Варианты и последствия
Во всех спиртных напитках содержится этанол. При попадании в организм большая часть этилового спирта всасывается в кровь, а остальное — расщепляется в печени на углекислый газ и воду. При этом существует доза, которую этот орган может перерабатывать без особого вреда для организма. Она составляет 14 грамм чистого алкоголя в час. В переводе на пивные кружки — это примерно 360 мл напитка крепостью 5%.
Все, что выше этого объёма, — вызывает опьянение и, как следствие, отравление организма. Что, в свою очередь, провоцирует похмелье, усугубляет хронические заболевания, может вызвать зависимость или стать причиной развития тяжёлых заболеваний. И здесь можно сделать только один вывод: главное — это количество выпитого.
При этом мифы о том, что от пива растёт живот, что пенные напитки разрыхляют мышцы или способны повлиять на мужской организм женскими гормонами, не имеют под собой никаких научных оснований. Пиво само по себе — низкокалорийный напиток, и набрать вес от него можно только при условии чрезмерного потребления или сочетания с жирными блюдами и закусками. А что касается спорта, в небольших количествах пиво даже способно сыграть роль изотоника, то есть поддерживать нужный баланс воды и электролитов в организме.
Ещё один аргумент в пользу пива — то, что в небольших количествах оно способно спасти от депрессии. Учёные установили, что люди, которые употребляют пенные напитки регулярно и умеренно, реже сталкиваются с психологическими проблемами. Дело в том, что пиво содержит витамины группы B, которые помогают бороться с усталостью и стрессом. Но здесь тоже важно не переусердствовать: слишком большие дозы алкоголя, наоборот, могут усугубить и без того нестабильное состояние.
Отличное решение для тех, кто любит пиво и не хочет рисковать здоровьем, — попробовать безалкогольные сорта. Современные пивовары создают напитки, которые по вкусу и аромату почти не отличаются от обычных, но при этом их опасность для организма сведена к минимуму. Правда, беременным и кормящим лучше воздержаться даже от такого пива, потому что небольшая крепость — в районе 0,5% — в них обычно присутствует.
Попробовать качественное пиво, которым можно наслаждаться долго без вреда для организма, можно в сети пивных ресторанов. В нашем меню — сотни сортов на любой вкус, включая безалкогольные, а также большой выбор блюд и закусок. Приходите!
Пиво Blanche de Bruxelles с мальчиком на этикетке: два символа в одной бутылке
Содержание С чего всё начиналось Разбор по составу Если спросить любого прохожего, что можно считать символом Бельгии, вам, скорее всего, назовут два пункта: пиво и скульптуру писающего мальчика. Blanche de Bruxelles сочетает в себе и то, и другое: это традиционное бельгийское пиво, известное во всём мире, на этикетке которого изображена знаменитая статуя. В общем, это идеальный сувенир, который к тому же имеет богатую историю. Но обо всём по порядку. С чего всё начиналось Первую порцию бельгийского пива Бланш Де Брюссель сварили еще в XIV веке. Это сделали фландрийские монахи, причём подошли к производству творчески — вместо хмеля они использовали грюйт — специальный микс из специй и трав. Пиво просуществовало несколько веков, а потом уступило лагерам — их было проще производить, а потому стоили они дешевле. Пропасть напитку не позволил пивовар Пьер Селис. В конце восьмидесятых он воссоздал старинную технологию и наладил производство — и напиток неожиданно пришёлся по вкусу современным бельгийцам. Название появилось не сразу, как и знаменитая «внешность», но со временем пиво с мальчиком на этикетке стало именно таким, каким мы его знаем сейчас. Разбор по составу В первую очередь бланш отличается от классического лагера отсутствием солода — вместо него пивовары используют пшеницу. Не всегда в составе присутствует и хмель — его, как и много веков назад, заменяют смесью пряностей — апельсиновой цедры, кюрасао, кориандра. Вторая отличительная черта — высокая газификация. Дело в том, что бельгийское пиво Бланш Де Брюссель разливают в бутылки, где присутствует дрожжевой осадок. Проще говоря, их оставляют дображивать в готовой таре, за счёт чего напиток насыщается углекислым газом. Традиционный бланш производит пивоварня Lefebvre, но с каждым днём появляется все больше мастеров, которые рискуют повторить знаменитый напиток. А некоторые — даже экспериментируют, создавая на его основе другие, более тёмные сорта. Вкус оригинального пива Бланш Де Брюссель очень мягкий, без традиционной хмелевой горечи, с нотами цитрусов, ванили и мёда. А ещё оно славится долгим приятным послевкусием, поэтому им можно наслаждаться даже без закусок. Чтобы бельгийское пиво «с писающим мальчиком» раскрылось на максимум, его охлаждают до 5–10 градусов и подают в высоких бокалах. Правда, существует и другая форма подачи — в деревянных кружках, и обязательно чётное количество. Традиция — с ней не поспоришь! Хотите попробовать символ Бельгии на вкус? Приходите в пивные рестораны сети Lambic — у нас только оригинальное пиво от лучших бельгийских производителей, правильная подача и все необходимые условия для приятной встречи с любимыми напитками!
01 Марта 2021
Delirium tremens – пиво со слоном на этикетке, которое знает весь мир
Содержание Секрет слона Казалось бы, что может быть общего у белой горячки и розового слона из мультфильма «Дамбо»? Правильно, пиво Delirium tremens — крепкий бельгийский эль, который знают и любят во всем мире. Но так было не всегда — специфическое название сыграло с напитком злую шутку. Правда, это не мешает Delirium tremens всегда оставаться на волне популярности. В чём же его секрет? Секрет слона Розовый слонёнок Джамбо-младший появился на этикетке неслучайно — в одной из самых знаменитых сцен мультфильма «Дамбо» он напивается и начинает видеть галлюцинации. Под стать и название, которое буквально переводится как «белая горячка» и тоже напрямую связано с употреблением алкоголя. Но и то, и другое к пиву Delirium tremens не имеет никакого отношения — выбирая эпатажное имя для своего детища, бельгийские пивовары хотели всего лишь подчеркнуть собственную креативность. Задумку поняли не все: долгое время пиво запрещали к продаже в ряде государств. Производители прислушались к претензиям — в некоторых странах напиток поставляется под сокращенным названием Delirium. Но громкие споры не помешали успеху: пиво со слоном на этикетке завоевало многочисленные награды по всему миру и даже было названо лучшим на планете на Всемирном чемпионате в Чикаго в 2008 году. Бельгийское пиво с розовым слоном варят с 1989 года, и сегодня оно по праву считается флагманом пивоварни Huyghe. Помимо громкого названия, Delirium tremens имеет запоминающуюся внешность — бутылка под керамику, цветная этикетка, как будто срисованная со страниц книги Данте, блестящая синяя фольга, обернутая вокруг горлышка и прикрывающая крышку. Но главное достоинство этого сорта — всё-таки отменный вкус. Delirium tremens варят с использованием трёх разных штаммов дрожжей, один из которых — уникальный. В результате получается крепкий напиток (8,5% алкоголя) со сложным вкусом. На старте можно почувствовать насыщенные оттенки фруктов, которые сменяются сладостью карамели, а в послевкусии — тона мёда и перца. Имеет насыщенный аромат, в котором отчётливо ощущаются ноты трав и специй, и привлекательный внешний вид — золотистый цвет и устойчивую пенную шапку. Delirium tremens изменил не только пивной мир Бельгии, но и саму пивоварню Huyghe — розовый слон стал символом завода. А настоящие поклонники сорта организовали «Братство розового слона», которое активно продвигает Delirium tremens в массы. Присоединяйтесь к братству — приходите в пивной ресторан Lambic! Помимо классического вкуса, здесь можно попробовать Delirium Red — вишневое пиво со слоном, а также множество других сортов пенного. Ждём вас!
01 Марта 2021